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O sorvete foi inventado pelos chineses

O sorvete teve origem cerca de 200 a.C., na China. Os chineses também são creditados pela invenção da primeira máquina de sorvete.

Segundo a história, já no século I, o imperador romano Nero inventou uma mistura de sorvete doce que era feito com a neve e o gelo transportado das montanhas para Roma. O gelo era misturado com coberturas de frutas tendo-se tornado a sobremesa favorita das elites daqueles tempos.

Mais tarde, entre 618 e 697, o imperador chinês King Tang usou um método semelhante mas misturado com o leite e gelo, ficando assim uma espécie de sorvete parecido com os atuais.

O sorvete foi inventado pelos chineses
O sorvete foi inventado pelos chineses

Este hábito de misturar gelo com as sobremesas foi trazido para a Europa pelo explorador veneziano Marco Polo, quando voltou da sua famosa viagem ao Oriente com uma receita de sorvete. Surgiram assim novas receitas de misturas geladas com leite e outros ingredientes aromáticos que eram servidos principalmente nas cortes reais francesa e italiana.

Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século XVI, quando um certo Buontalenti, cozinheiro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes – a primeira sorveteria da história. O sucesso foi tão grande que, seis anos depois, havia mais de 250 fabricantes de sorvete na capital francesa.

Até 1800, o sorvete permaneceu uma sobremesa rara e exótica apreciada principalmente pela elite. Logo depois, foram surgindo muitas fábricas de sorvete na América, com outras indústrias americanas, a produção de sorvete aumentou devido às inovações tecnológicas, incluindo a energia a vapor, a refrigeração mecânica, o homogeneizador, a energia elétrica, os motores, as máquinas de embalagens e os novos processos e equipamentos de congelamento.

Além disso, os veículos motorizados mudaram bastante a indústria, devido aos avanços tecnológicos, a produção total anual de laticínios congelados nos Estados Unidos foi mais de 1,6 bilhões de galões.

O sorvete se transformou em um símbolo comestível de sucesso durante a segunda guerra mundial. Cada ramo dos militares tentou superar suas tropas servindo sorvete. Em 1945, a primeira “sorveteria flutuante” foi construída para marinheiros no Pacífico Ocidental. Quando a guerra terminou, a América comemorou sua vitória com sorvetes. Os americanos consumiram mais de 20 litros de sorvete por pessoa.

A partir dai, o sorvete foi fazendo cada vez mais sucesso no mundo todo. Hoje em dia, é meio impossível existir pessoas que não gostem de sorvete, ainda mais no verão.

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