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Jantar no horário errado causa ganho de peso: fato ou mito?

Com nossos estilos de vida de ritmo acelerado, as escolhas de refeições são mais uma questão de conveniência do que de saúde. Isso não é apenas verdade com os alimentos que comemos, mas também é relevante no contexto dos tempos de refeição. Hoje, quase todos nós jantamos depois das 21 horas da noite. Muitas pessoas falam que comer fora de horário contribui com o ganho de peso, sera que é verdade?

Jantar no horário errado causa ganho de peso: fato ou mito?
Jantar no horário errado causa ganho de peso: fato ou mito?

Ao longo dos anos, a pesquisa mostrou uma e outra vez que as pessoas que comem refeições tarde da noite tendem a ser mais suscetíveis ao ganho de peso do que aqueles que consumem todas as refeições antecipadamente. Um estudo descobriu que as pessoas que consomem a maior parte de seus alimentos durante a noite têm um IMC mais elevado.

Mas os nutricionistas e os pesquisadores insistem que, embora as refeições da tarde da noite possam estar ligadas ao aumento de peso, elas não podem ser consideradas como causa de aumento de peso. Afinal, uma caloria é uma caloria, não importa a que horas você a consuma, e o metabolismo ou armazenamento de gordura não muda magicamente com a hora do dia – nem as calorias na sua comida. O ganho de peso só ocorrerá quando você ingerir mais calorias do que você consumir.

Contrariamente à crença popular e à sabedoria mais antiga, esse tipo de aumento de peso não ocorre devido a uma desaceleração do metabolismo corporal. É devido ao comportamento, aos padrões alimentares e às escolhas alimentares que tendemos a fazer depois de uma longa lacuna entre as refeições, o que geralmente acontece com as refeições da tarde da noite. Quando comemos à noite, geralmente é depois de um dia cansativo, porque as escolhas alimentares são mais motivadas pelo tédio e pelo estresse, e não pela fome. Isso significa que, se você comer após as 21 horas, existe um maior risco de consumir mais calorias do que você precisa. Isso resulta em um acúmulo de gordura. Os fatores psicológicos, no entanto, não são a única causa de aumento de peso por comer tarde da noite.

Jantar no horário errado causa ganho de peso: fato ou mito?
Jantar no horário errado causa ganho de peso: fato ou mito?

Além de fazer escolhas alimentares não saudáveis, há também um componente fisiológico para o aumento de peso relacionado à dieta na parte da tarde, pois manter grandes lacunas entre as refeições aumenta as dores da fome e também atrasa a saciedade. Isso significa que você passa a comer mais, mas não experimenta saciedade tão rapidamente. Como conseqüência, as pessoas que comem refeições no final da noite ou lanches pós-jantar têm uma maior tendência a acordar sem um apetite para o café da manhã.

Se você está preocupado com o ganho de peso, você não precisa evitar as refeições após as 21 horas, mas deve ser mais consciente do que come. Fazer escolhas de alimentos saudáveis ajudará a limitar a ingestão de calorias, o que é mais importante para manter ou perder peso.

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