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Benefícios da batata-doce para a saúde

Pesquisas sugerem que o aumento do consumo de alimentos vegetais, como a batata-doce, diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade em geral.

Uma dieta que inclua frutas e vegetais frescos também pode promover uma aparência saudável, mais disposição e energia e em geral, menor peso.

Benefícios da batata-doce para a saúde
Benefícios da batata-doce para a saúde

De acordo com o banco de dados nacional de nutrientes do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), uma batata doce cozida média com pele (aproximadamente 114 gramas) fornece:

  • 103 calorias
  • 0 gramas (g) de gordura
  • 24 g de carboidrato, incluindo 4 gramas de fibra e 7 gramas de açúcar
  • 2,3 gramas de proteína

Uma batata-doce média fornecerá mais de 100% de suas necessidades diárias de vitamina A, assim como:

  • 25 por cento de vitamina C
  • 25 por cento de vitamina B6
  • 12 por cento do potássio

Você também encontrará pequenas quantidades de: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitamina E,
tiamina, riboflavina e folato

As batatas doces são uma grande fonte de beta-caroteno, um poderoso antioxidante que dá às frutas e vegetais laranja sua cor vibrante. O beta-caroteno é convertido em vitamina A no organismo. O consumo de alimentos ricos em beta-caroteno pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer, oferecer proteção contra asma e doenças cardíacas e retardar o envelhecimento e a degeneração do corpo.

Mantenha a pele! A cor da pele da batata-doce pode variar de branco a amarelo e de roxo a marrom, mas, não importa a cor, certifique-se de não descascá-la. A pele da batata-doce contribui com quantidades significativas de fibra, potássio e quercetina.

Benefícios da batata-doce para a nossa saúde

Diabetes

As batatas-doces são consideradas baixas na escala do índice glicêmico, e pesquisas recentes sugerem que elas podem reduzir episódios de baixa taxa de açúcar no sangue e resistência à insulina em pessoas com diabetes.

Veja também: Benefícios da Batata para a saúde

A fibra da batata doce também é importante. Estudos mostraram que pessoas com diabetes tipo 1 que consomem dietas ricas em fibras têm níveis mais baixos de glicose no sangue, e pessoas com diabetes tipo 2 melhoraram os níveis de açúcar no sangue, lipídios e insulina. Uma batata-doce média com a pele fornece cerca de 6 gramas de fibra.

Pressão sanguínea

Manter uma baixa ingestão de sódio ajuda a manter uma pressão sanguínea saudável. No entanto, aumentar a ingestão de potássio pode ser tão importante quanto. Uma batata-doce média fornece cerca de 542 mg.

A alta ingestão de potássio está ligada a uma redução de 20% no risco de morte por todas as causas.

Câncer

De acordo com um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard, entre os homens mais jovens, dietas ricas em beta-caroteno podem ajudar a proteger contra o câncer de próstata. O beta-caroteno também pode proteger contra o câncer de cólon, de acordo com um estudo japonês.

Digestão e regularidade

Devido ao seu alto teor de fibras, a batata doce ajuda a prevenir a constipação e promove a regularidade para um trato digestivo saudável.

Fertilidade

Para as mulheres em idade fértil, consumir mais ferro de fontes vegetais parece promover a fertilidade, de acordo com a Harvard Health Publications da Harvard Medical School. A vitamina A em batata doce (consumida como beta-caroteno, em seguida, convertida em vitamina A no organismo) também é essencial para a síntese de hormônios durante a gravidez e a amamentação.

Imunidade

Alimentos de origem vegetal, como a batata-doce, rica em vitamina C e beta-caroteno, oferecem um impulso imunológico de sua poderosa combinação de nutrientes.

Inflamação

A colina, presente na batata doce, é um nutriente muito importante e versátil; ajuda com o sono, movimento muscular, aprendizado e memória. A colina também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.

Em um estudo publicado no Journal of Medicinal Food, descobriu-se que o extrato de batata-doce roxa tem efeitos anti-inflamatórios, além de eliminar os radicais livres.

Visão

A deficiência de vitamina A pode prejudicar a visão; a córnea pode ficar seca, levando a turvação da parte frontal do olho. Também impede que pigmentos essenciais sejam produzidos. Corrigir deficiências de vitamina A com alimentos ricos em beta-caroteno pode restaurar a visão.

Também digno de nota, as vitaminas antioxidantes C e E da batata-doce demonstraram apoiar a saúde dos olhos e evitar danos degenerativos.

Comer três ou mais porções de frutas por dia também mostrou diminuir o risco e a progressão da degeneração macular relacionada à idade.

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