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Benefícios da Batata para a saúde

As batatas contêm nutrientes importantes, mesmo quando cozidos, que podem beneficiar a nossa saúde de várias maneiras. Porém os benefícios da Batata dependem de como ela é preparada. Óleo, creme azedo e manteiga adicionam calorias, mas a própria batata é relativamente baixa em calorias. Ela também fornece nutrientes importantes, como vitamina C, vitamina B6 e vários minerais.

Benefícios da Batata para a saúde
Benefícios da Batata para a saúde

Uma porção de 100 gramas (g) é um pouco mais da metade de uma batata de tamanho médio. Esta batata muito branca, assada com pele, contém:

  • 94 calorias
  • 0,15 gramas de gordura
  • 0 gramas de colesterol
  • 21,08 gramas de carboidratos
  • 2,1 gramas de fibra dietética
  • 2,10 gramas de proteína
  • 10 miligramas (mg) de cálcio
  • 0,64 mg de ferro
  • 27 mg de magnésio
  • 75 mg de fósforo
  • 544 mg de potássio
  • 12,6 mg de vitamina C
  • 0,211 mg de vitamina B6
  • 38 microgramas (mcg) de folato

As batatas também fornecem niacina, colina e zinco. Diferentes variedades fornecem nutrientes ligeiramente diferentes.

Sódio: Batatas inteiras não processadas contêm muito pouco sódio, apenas 10 mg por 100 g, ou menos de 1% do limite diário sugerido. No entanto, isso não acontece com produtos processados, como batatas fritas.

Ácido alfa-lipóico: As batatas também contêm um composto conhecido como ácido alfa-lipóico, que ajuda o corpo a converter glicose em energia.

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Algumas evidências sugerem que o ácido alfa-lipóico pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue, melhorar a vasodilatação, proteger contra a retinopatia em pacientes diabéticos e preservar o tecido cerebral e nervoso.

Quercetina: A quercetina, um flavonóide encontrado na pele da batata, parece ter um efeito anti-inflamatório e antioxidante que protege as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.

Flavonóides são um tipo de fitonutrientes, compostos orgânicos que são acreditados para ajudar a proteger contra doenças.

Antioxidantes: As batatas contêm vitamina C, que atua como antioxidante. Antioxidantes podem ajudar a prevenir danos celulares e câncer e promover a digestão saudável e funções cardiovasculares.

Fibra: A fibra nas batatas ajuda a manter um sistema digestivo saudável e a circulação.

Benefícios da Batata para a nossa saúde

Saúde óssea

O ferro, o fósforo, o cálcio, o magnésio e o zinco nas batatas ajudam o corpo a construir e manter a estrutura e a força óssea. O ferro e o zinco desempenham papéis cruciais na produção e maturação do colágeno.

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O fósforo e o cálcio são importantes na estrutura óssea, mas é essencial equilibrar os dois minerais para uma adequada mineralização óssea. Demasiado fósforo e muito pouco cálcio resultam em perda óssea e contribuem para a osteoporose.

Pressão arterial

Uma baixa ingestão de sódio é essencial para manter uma pressão sanguínea saudável, mas aumentar a ingestão de potássio pode ser igualmente importante. O potássio estimula a vasodilatação ou o alargamento dos vasos sanguíneos. Potássio, cálcio e magnésio estão presentes na batata. Estes podem diminuir a pressão arterial naturalmente.

Saúde do coração

Os teores de fibra de batata, potássio, vitamina C e vitamina B6, juntamente com a falta de colesterol, sustentam a saúde do coração.

As Batatas contêm quantidades significativas de fibra. Fibra ajuda a diminuir a quantidade total de colesterol no sangue, diminuindo assim o risco de doença cardíaca.

Pesquisas baseadas no NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) associaram uma maior ingestão de potássio e uma menor ingestão de sódio a um risco reduzido de mortalidade por todas as causas e doenças cardíacas.

Inflamação

A colina é um nutriente importante e versátil que está presente nas batatas. Ajuda no movimento muscular, humor, aprendizado e memória.

Também auxilia:

  • Manutenção da estrutura das membranas celulares
  • Transmitir impulsos nervosos
  • Absorção de gordura
  • Desenvolvimento precoce do cérebro

Uma batata grande contém 57 mg de colina. Os Homens precisam de 550 mg e as Mulheres de 425 mg por dia.

Câncer

Batatas contêm folato. O folato desempenha um papel na síntese e no reparo do DNA, e por isso impede que muitos tipos de células cancerígenas se formem devido a mutações no DNA.

A ingestão de fibras de frutas e vegetais, como as batatas, está associada a um risco reduzido de câncer colorretal.

A vitamina C e a quercetina também atuam como antioxidantes, protegendo as células contra os danos dos radicais livres.

Digestão e regularidade

O teor de fibras nas batatas ajuda a prevenir a constipação e promove a regularidade para um trato digestivo saudável.

Controle de peso e saciedade

Fibras dietéticas são comumente reconhecidas como fatores importantes no controle de peso e perda de peso.

Eles agem como “agentes de volume” no sistema digestivo. Eles aumentam a saciedade e reduzem o apetite, de modo que a pessoa se sente satisfeita por mais tempo e é menos provável que consuma mais calorias.

Metabolismo

As batatas são uma ótima fonte de vitamina B6. Isso desempenha um papel vital no metabolismo energético, decompondo carboidratos e proteínas em glicose e aminoácidos. Esses compostos menores são mais facilmente utilizados para energia dentro do corpo.

Pele

O colágeno é o sistema de suporte da pele. A vitamina C funciona como um antioxidante para ajudar a prevenir danos causados ​​pelo sol, poluição e fumaça. A vitamina C também ajuda as rugas do colágeno e melhora a textura geral da pele.

Imunidade

Pesquisas descobriram que a vitamina C pode ajudar a reduzir a gravidade e a duração de um resfriado. Batatas são uma boa fonte de vitamina C.

Agora que você sabe de todos os benefícios da batata, inclua esse rico alimento no seu dia-a-dia, mas lembre-se que a batata frita ou a batata com conservantes não possuem os mesmos nutrientes que o alimento natural.

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